Entrées chaudes

Tourte au ris de veau   (Au Kg)

Tourte au saumon et sa fondue de poireaux   (Au Kg)

Tourte aux grenouilles   (Au Kg)

Tourte Lorraine au Rieslin   (Au Kg)

Vol au vent   (Piéce)

Brochette de St Jacques et gambas à l’indienne   (La part)

Bouchée à la reine (ris de veau)   (Piéce)

Ris de veau aux morillons   (La part)

St Jacques aux petits légumes   (La part)

Feuilleté d’escargots   (Piéce)

Pâté Lorrain   (Au Kg)

Filet de lotte et sa julienne safrané   (La part)

Douzaine d’escargots   (La part)

Coquille St Jacques   (Piéce)

Duo de lotte et St Jacques sur sa fondu de poireaux   (La part)

Pâté façon Gaumé   (Au Kg)